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2019年 06月 26日 ( 1 )

神楽坂の路地裏にあるカウンターデザート専門店「アトリエコータ」
目の前で、素敵なパフェが仕上がるのを見る事が出来ます(((o(*゚▽゚*)o)))


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開店15分前にお店に到着。
なんと、一番乗り♪
日曜日でしたので行列覚悟で伺ったのですが、誰も並んでいないとは!!

hちゃんはピスタチオとあんずのパフェ。
私はモンブランカシスをオーダーです。

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モンブランカシスは、お皿の周りにシナモンを振って、
ドライメレンゲの中にキャラメルソースを流し込み、
その上にラムアイスを乗せたものが土台となるようです。

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最後に飴細工を乗せて完成!


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美しい!


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モンブランカシスも、そろそろフィニッシュ!

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完成!

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ぽってりと盛られたクリームの中には、
刻んだマロングラッセがたっぷり。

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お隣の女性がオーダーされていた、
チェリーとチョコレートのパフェ。

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モンブランカシスと悩んだレモンタルトも美味しそう!

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見た目だけでなく、とっても美味しかったモンブランカシス。
食べ進むうちに、カシスのシャーベットが溶けてきて、
まるでソースのようにマロンクリームと混ざり合って、
食感も味わいも変わっていきました。
計算尽くされたパフェは、本当にパーフェクトな美味しさでした!
ケーキも色々と美味しそう♪

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by uro-uroko | 2019-06-26 22:59 |  *そとスィーツ。 | Comments(0)