＊川崎＊「焼ジビエ罠 川崎 美夏達」

工場夜景散策の後は、待ちに待ったジビエ料理♪

先日、テレビでジビエ料理が紹介されていて、気になっていたんですよねー (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

店内には、鹿や熊の剥製がどーん！

当日の仕入れ状況が一目でわかるようになっています。

メインは、新鮮なジビエを炭火でじっくり焼き上げるのですが、

その前に、１品料理が色々と運ばれてきました。

６名で伺ったので、３名分ずつに盛りつけられています。

まずは自家製レモンハイで乾杯♪

そして、撮影タイム（笑）

長芋の醤油漬けや、お通しのキャベツ、猪の焼売、

パクチーや三つ葉がたっぷり入った罠サラダ。

どれも、美味しいです。

今回、コースでお願いしたのですが、

牛モツの煮込みの代わりに、鹿のユッケが出てきました。

初めて食べる、鹿のユッケ。めっちゃ美味しかった！！

こちらのユッケは２人前が３皿で提供されたので、たっぷり食べちゃいました。

１品料理を一通り食べ終わると、七輪登場。。

そしてお肉の盛り合わせも♪

まずは鹿の盛り合わせ。

バラ、ウデ、モモ。

壁に貼られている焼き方を参考に、ジュウジュウ焼いていきますよ！

バラを投入したところで、ファイヤー！そして、氷で鎮火。。

まずは、ピンク色の岩塩で頂きます♪

鹿、めっちゃ美味しい！！

全然臭みがないです！

バラは脂が…と思ったのですが、焼いているうちに、脂のしつこさがなくなり、

凄く甘くて美味しかった。

お次は猪盛り合わせ。上肩ロース、上ランプ、上モモ。

お味噌と西洋わさびが運ばれてきたので、好みでつけて頂きます。

鹿よりは癖があるかなー。

でも、美味しい。。

そろそろお腹がいっぱいになってきましたけれども、

キジ盛り合わせ。

手羽、ササミ、モモ、ムネ。

鶏よりも、サックリ、さっぱりした感じです。

手羽のあたりは、スジが多かったですけど。。

最後はジビエ肉おにぎり。

雑穀入りのおむすびの中には、ジビエ肉が入っています。

炭火で焼いて、醤油たれを塗っていきます。

ここまできたら、お腹パンパンなのですが、

このおにぎりも美味しくて、ペロリと食べれちゃいました (^_^)

最後は、抹茶か柚子のシャーベット。

私が選んだ柚子のシャーベット、果肉も入っていて美味しかった！

抹茶は黒みつがかかっていて、こちらも美味しかったそうです。

はぁ〜・・・お腹いっぱい。。

ちなみに、こちらのコースは3400円（ドリンク別）ですが、

クーポン使用で1700円でした。安っ (･∀･)

今回、コースになかった熊や兎も気になりますねー。

この日は蝦夷鹿でしたけれども、日本鹿との食べ比べもしてみたい。。

初めてのジビエ料理でしたが、

どれも美味しく頂きました！ご馳走様でした (。-人-。)