人気ブログランキング |
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

*川崎*「焼ジビエ罠 川崎 美夏達」

工場夜景散策の後は、待ちに待ったジビエ料理♪
先日、テレビでジビエ料理が紹介されていて、気になっていたんですよねー (((o(*゚▽゚*)o)))

f0348831_22245957.jpg


店内には、鹿や熊の剥製がどーん!

f0348831_22250643.jpg


当日の仕入れ状況が一目でわかるようになっています。

f0348831_22251902.jpg


メインは、新鮮なジビエを炭火でじっくり焼き上げるのですが、
その前に、1品料理が色々と運ばれてきました。
6名で伺ったので、3名分ずつに盛りつけられています。

f0348831_22252749.jpg


まずは自家製レモンハイで乾杯♪
そして、撮影タイム(笑)

f0348831_22254041.jpg

長芋の醤油漬けや、お通しのキャベツ、猪の焼売、
パクチーや三つ葉がたっぷり入った罠サラダ。
どれも、美味しいです。
今回、コースでお願いしたのですが、
牛モツの煮込みの代わりに、鹿のユッケが出てきました。

f0348831_22253211.jpg


初めて食べる、鹿のユッケ。めっちゃ美味しかった!!
こちらのユッケは2人前が3皿で提供されたので、たっぷり食べちゃいました。

1品料理を一通り食べ終わると、七輪登場。。
そしてお肉の盛り合わせも♪
まずは鹿の盛り合わせ。
バラ、ウデ、モモ。

f0348831_22255402.jpg


壁に貼られている焼き方を参考に、ジュウジュウ焼いていきますよ!

f0348831_22251449.jpg


バラを投入したところで、ファイヤー!
そして、氷で鎮火。。

f0348831_22260074.jpg


まずは、ピンク色の岩塩で頂きます♪
鹿、めっちゃ美味しい!!
全然臭みがないです!
バラは脂が…と思ったのですが、焼いているうちに、脂のしつこさがなくなり、
凄く甘くて美味しかった。

f0348831_22260523.jpg


お次は猪盛り合わせ。
上肩ロース、上ランプ、上モモ。


f0348831_22263302.jpg
お味噌と西洋わさびが運ばれてきたので、好みでつけて頂きます。

f0348831_22280826.jpg


鹿よりは癖があるかなー。
でも、美味しい。。
そろそろお腹がいっぱいになってきましたけれども、
キジ盛り合わせ。
手羽、ササミ、モモ、ムネ。

f0348831_22281276.jpg
f0348831_22281728.jpg


鶏よりも、サックリ、さっぱりした感じです。
手羽のあたりは、スジが多かったですけど。。

最後はジビエ肉おにぎり。

f0348831_22282276.jpg


雑穀入りのおむすびの中には、ジビエ肉が入っています。
炭火で焼いて、醤油たれを塗っていきます。

f0348831_22282995.jpg


ここまできたら、お腹パンパンなのですが、
このおにぎりも美味しくて、ペロリと食べれちゃいました (^_^)

f0348831_22282521.jpg


最後は、抹茶か柚子のシャーベット。
私が選んだ柚子のシャーベット、果肉も入っていて美味しかった!
抹茶は黒みつがかかっていて、こちらも美味しかったそうです。

f0348831_22283374.jpg


はぁ〜・・・お腹いっぱい。。
ちなみに、こちらのコースは3400円(ドリンク別)ですが、
クーポン使用で1700円でした。安っ (・∀・)
今回、コースになかった熊や兎も気になりますねー。
この日は蝦夷鹿でしたけれども、日本鹿との食べ比べもしてみたい。。
初めてのジビエ料理でしたが、
どれも美味しく頂きました!ご馳走様でした (。-人-。)


Commented by mamee16 at 2015-09-03 17:45
キャーッ美味しそぅ(((o(*゚▽゚*)o)))
私も、行きたかったなぁ!
お肉も、いろいろ書いてあるし、説明もあるし
味わいながら、比べながら食べれますね(o^^o)
Commented by uro-uroko at 2015-09-03 21:29
*まめっちさん*
過去の記事まで遡ってのコメント、ありがとうございます。
こちらで、まとめの返信で失礼します。。

ジビエ料理、そちらでも流行りつつあるでしょうか?
今回は、1人、黙々と焼いてくれる友人がいたので、
焼き上がった物を、どんどん食べ比べていきました(笑)
人数が多いと、色んな部位を少しずつ食べられるのも嬉しいです (^_^)

わらび餅は、本当にとろける美味しさでしたよ!
そちらでも、販売されると良いですね!!
by uro-uroko | 2015-09-03 07:30 |  *そとごはん。 | Comments(2)